|
|
Gebakken Vis Met Pittige Tomatensaus Uit Cambodja
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr vis zoals kabeljauw of tilapiafilet. Spoel de vis af en droog met wat keukenpapier.
5 eetlepels bloem
50 ml zonnebloemolie
SAUS
2 tomaten, van vel ontdaan en in stukken gesneden
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 stengel bleekselderij, fijngehakt
2 eetlepels vissaus
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel suiker
3 bosu
Voorbereiding:
Wrijf de vis aan beide kanten in met bloem.
Bereidingswijze:
Verhit een vispan, koekenpan of wok. Als deze heet de olie toevoegen.
Leg de vis in de kokende olie en bak deze totdat de vis goudbruin is.
Haal de vis uit de pan en leg deze op een bord.
Fruit in dezelfde pan de knoflook, ui, tomaten en de bleekselderij. Voeg de sojasaus, vissaus, suiker toe. Laat de saus al roerende wat indikken.
|
|
|